WEETABULA (Floresku.com) - Makanan laut atau Seafood memang sudah lumrah. Tapi, ‘’Bokusawu Nyale' adalah mungkin menjadi seafood terunik dan agak ekstrem dibandingkan dengan aneka seafood  di daerah lain di dunia.

Bokusawu Nyale itu lauk yang sangat berbeda. Betapa tida, makanan ini terbuat dari cacing laut warna-warni khas Sumba yang hanya muncul setahun sekali.

Bokosawu nyale sendiri merupakan sambal cacing laut yang bisa kamu nikmati dalam keadaan mentah maupun matang.

• https://floresku.com/read/manggulu-kudapan-mirip-dodol-dari-sumba-yang-enak-di-lidah

Untuk varian mentah, Nyale alias cacing akan dicampur dengan cabai, daun atau jeruk purut, dan daun kemangi untuk menetralkan bau amis cacing. Karena masih mentah, Anda akan merasakan sensasi kenyal saat menyantapnya.

Sementara itu, untuk varian sambal cacing yang matang, biasanya disajikan setelah dicampur dengan parutan kelapa, irisan cabai, jahe, bawang merah, bawang putih, dan daun kemangi. 

Campuran bahan-bahan tersebut kemudian akan disangrai hingga kering dan matang.

Setelah matang, sambal  Bokusawu Nyale siap menggoyang lidah Anda. Ingin coba? Datanglah ke Sumba! (Sisca). ***