PALEMBANG (Floresku.com)  -Pada Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban, warga mendapat pembagian daging segar.  Daging segar bagian iga dapat diolah dengan berbagai cara. Salah satunya  dengan resep iga bakar pedas manis. 

Untuk menghasilkan Iga bakar pedas manis yang rasanya lezat, Anda dapat menggunakan   bahan Iga sapi yang dipotong -potong dengan beragam bumbu seperti merica bubuk, saus tomat, saus sambal, kecap manis dan lainnya.

Begini resep atau cara membuat iga bakar pedas manis yang lengkap seperti dikutip dari akun @Mama Arfi, Kamis (5/6/2025).

Bahan :

- 500 gram iga sapi, potong-potong

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan saus sambal

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan minyak wijen

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 sendok teh jahe bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan air jeruk nipis

- 2 sendok makan gula merah, sisir

- Cabe rawit atau cabe merah sesuai selera

Cara membuat :

1. Marinasi iga sapi dengan kecap asin, minyak wijen, bawang putih, jahe bubuk, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama minimal 30 menit.

2. Bakar iga sapi di atas panggangan atau teflon hingga matang.

3. Sambil menunggu iga matang, buat saus pedas manis dengan mencampurkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, air jeruk nipis, dan gula merah. Aduk rata.

4. Tambahkan cabe rawit atau cabe merah sesuai selera ke dalam saus pedas manis.

5. Setelah iga matang, olesi dengan saus pedas manis dan bakar lagi selama beberapa menit hingga saus meresap.

6. Sajikan iga bakar saus pedas manis dengan nasi hangat atau sebagai hidangan utama.

Selamat mencoba dan menikmati.

Tulisan ini telah tayang di wongkito.co oleh Susilawati pada 05 Jun 2025