JAKARTA  (Floresku.com) — Bisa makan di luar apalagi di restoran favorit yang ambience-nya menarik dan makanannya yang lezat tentu jadi salah satu kegiatan favorit banyak orang.

Seperti yang Anda ketahui, higienitas adalah salah satu point terpenting saat memilih restoran. Namun ternyata, setiap restoran yang selalu bersih sekalipun tak luput dari penyebaran berbagai bakteri terutama di permukaan yang paling sering disentuh.

Baca juga:

• https://floresku.com/read/waspada-jika-anda-makan-fast-food-tiap-hari

Bagaimana Bakteri Menyebar di Restoran?

Seperti yang dilansir dari Reader’s Digest, permukaan yang sering disentuh atau high-touch surface adalah suatu benda yang disentuh banyak orang berulang kali, seperti gagang pintu, meja, sakelar lampu, keran air, dan dispenser tisu, dan benda-benda umum lainnya.

Menurut ahli mikrobiologi Jason Tetro, yang juga dikenal sebagai Germ Guy menjelaskan bahwa dalam studi tentang penyebaran penyakit di masyarakat, salah satu sumber utamanya adalah penularan tidak langsung lewat permukaan-permukaan ini.

Contohnya, ketika seseorang yang sedang terkena norovirus dan ia tidak mencuci tangan setelah dari toilet, lalu memegang gagang pintu. Beberapa menit kemudian, Anda memegang gagang pintu yang sama. Virus pun berpindah ke tangan Anda, lalu masuk ke tubuh saat Abda menyentuh wajah. Tak lama kemudian, Anda pun bisa ikut sakit.

Selain itu, bakteri atau kuman bisa bertahan di permukaan lebih lama dari yang orang kira. Virus flu bisa hidup hingga 48 jam di permukaan keras, sementara norovirus bahkan bisa bertahan sampai dua minggu. 

Hal yang paling mengejutkan, kondisi ini bisa terjadi meski permukaannya sudah dibersihkan, karena sering kali tidak dibersihkan dengan benar.

BACA JUGA: Alasan Tersembunyi Mengapa Pintu Shower Kamar Mandi Hotel Hanya Setengah

Bagaimana Ilmuwan Menentukan Benda Paling Kotor di Restoran?

Tetro dan timnya telah meneliti penyebaran kuman selama puluhan tahun. Caranya, mereka mengusap permukaan benda tertentu, lalu memindahkan sampel tersebut ke cawan petri untuk dikembangbiakkan di laboratorium. 

Dari situ, mereka melihat jenis dan jumlah mikroba, biasanya campuran bakteri, virus, dan kadang jamur. Dalam penelitian di restoran, mereka menguji kuman yang terdapat menu, tempat garam dan merica, botol saus, dan bungkus gula.

Benda Paling Kotor di Restoran

Ternyata, benda paling kotor di restoran yang harus Anda waspadai adalah menu.

Menu digunakan berulang kali, terutama yang dilaminasi atau disimpan dalam map plastik. Menu makan di restoran sering dilap dengan kain basah yang kotor dan ditumpuk satu sama lain. Kondisi ini menjadi tempat ideal bagi bakteri untuk berkembang.

Tidak hanya itu, tak jarang kita juga melihat menu yang sudah terasa lengket, tidak dibersihkan sampai sempurna, yang sering dipegang oleh banyak orang pengunjung restoran.

Benda Lain di Restoran yang Juga Penuh Kuman

Meja dan semua benda yang diletakkan di atasnya sebenarnya juga tidak bisa sepenuhnya dipercaya karena dibersihkan dengan lap yang sama. 

Setelah menu, benda paling kotor berikutnya adalah botol saus, lalu tempat garam dan merica. Sementara itu, bungkus gula justru paling bersih karena hanya sekali pakai dan langsung dibuang.

Cara Tetap Aman Saat Makan di Luar

Meski terdengar menjijikkan, ada beberapa langkah sederhana yang bisa kamu lakukan agar tetap aman, seperti berikut ini.

1. Cuci tangan sampai bersih menggunakan dengan sabun.
2. Bawa hand sanitizer.
3. Gunakan tisu disinfektan untuk melap menu.
4. Gunakan menu digital atau yang bisa discan QR code-nya di meja untuk mengurangi paparan kuman.
5. Hindari menyentuh wajah.
6. Tetap makan di luar dengan tenang.

Itu tadi penjelasan mengenai barang apa saja yang paling kotor di restoran sekaligus cara melindungi diri dari paparan kuman berbahaya.

Tulisan ini telah tayang di balinesia.id oleh Justina Nur Landhiani pada 12 Jan 2026