LABUAN BAJO (Floresku.com) – Badan Pelaksana Otorita Labuan Bajo Flores (BPOLBF) terus mengakselerasi kesiapan masyarakat lokal dalam menyambut geliat pariwisata di kawasan Golo Mori. 

Melalui program Floratama Academy Jilid 2 Tahun 2026, BPOLBF turun langsung membenahi kualitas layanan serta standar sajian kuliner bagi 16 pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Pantai Pasir Panjang, Golo Mori, Kabupaten Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur (NTT).

Pelaksana Tugas (Plt) Direktur Utama BPOLBF, Andhy MT Marpaung, di Labuan Bajo, Kamis (12/11), menegaskan bahwa peningkatan kapasitas pelaku UMKM merupakan kunci utama agar warga lokal tidak hanya menjadi penonton, tetapi mampu mengambil bagian langsung dalam pertumbuhan ekonomi pariwisata di kawasan Golo Mori.

"Kegiatan tersebut dilakukan untuk memperkuat daya saing destinasi wisata di Golo Mori, Labuan Bajo," ujar Andhy.

Dalam pelatihan ini, para peserta dibekali materi komprehensif yang mencakup standar pelayanan wisatawan, kebersihan lingkungan usaha, hingga teknik pengolahan kuliner berbahan dasar hasil laut. 

Baca juga:

• Pesan Inspiratif: Tuhan Memberikan Jaminan Hidup Sejati
• Punya 300 Kursi, Ini Fasilitas Bioskop Pertama Cinema XXI di Labuan Bajo

• Baca Liturgis, Jumat, 13 November 2026

Andhy menyoroti masih adanya beberapa aspek mendasar yang perlu segera dibenahi oleh para pelaku usaha setempat, mulai dari kebersihan dapur atau tempat memasak, penataan lapak, pengelolaan sampah, konsistensi cita rasa masakan, hingga keramahan dalam melayani pengunjung.

"Kami ingin melihat ada perubahan nyata setelah kegiatan ini. Ilmu yang diperoleh harus bisa diterapkan, mulai dari cara mengolah makanan, menjaga kebersihan, menata tempat usaha, sampai melayani wisatawan," tegasnya.

Gandeng Pemkab Manggarai Barat dan Chef Profesional

Upaya pembenahan ini turut melibatkan Pemerintah Kabupaten Manggarai Barat serta praktisi kuliner profesional. 

Kepala Dinas Pariwisata, Ekonomi Kreatif, dan Kebudayaan Kabupaten Manggarai Barat, Petrus Antonius Rasyid, hadir memberikan pembekalan khusus terkait standar pelayanan prima, etika komunikasi dengan pengunjung, hingga pentingnya transparansi harga produk agar wisatawan merasa nyaman.

Menurut Petrus, lonjakan kunjungan wisatawan ke kawasan Golo Mori wajib diimbangi dengan kesiapan pelaku usaha lokal dalam menyuguhkan layanan dan produk kuliner yang bermutu. 

Ia pun mendorong pelaku UMKM untuk kreatif mengolah kekayaan bahan baku lokal—terutama hasil laut segar—menjadi identitas kuliner khas yang mampu memikat wisatawan.

Sementara itu, pada sesi praktik kuliner, para peserta mendapatkan pendampingan langsung dari Chef Golo Mori Convention Center, Krisnawan Pawirokarto. Para pelaku UMKM dilatih secara teknis mulai dari pengenalan kualitas bahan, racikan bumbu, teknik memasak yang tepat, hingga seni penyajian makanan (plating) yang menarik.

Tak berhenti pada pelatihan, BPOLBF juga menyiapkan dukungan sarana penunjang usaha sekaligus melakukan pemantauan berkala terhadap penerapan ilmu di lapangan. 

Melalui program berkelanjutan ini, UMKM Pantai Pasir Panjang diharapkan mampu menghadirkan sajian kuliner khas lokal berstandar pariwisata sekaligus memetik manfaat ekonomi nyata dari pengembangan kawasan Golo Mori. (Tari)