undira
Dosen dan Mahasiwa APTI Tangsel Gelar PkM tentang Kuliner Alternatif
Sabtu, 01 Maret 2025 12:44 WIB
Penulis:redaksi
Mahasiswa APTI dalam kegiatan PkM di Kampus APTI, 27-28 Februarin 2025. (Humas APTI)
JAKARTA (Floresku.com) – Para dosen dan mahasiswa Akademi Perhotelan Tunas Indonesia (APTI) menggelar kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PkM) dalam bentuk melakukan pelatihan pengadaaan produk dan pemasaran bidang kuliner alternatif.
Kegiatan pelatihan tersebut dikoordinasi oleh Cathy Naftali S.Tr., M.Par, Ketua Program Studi Diploma IV Manajemen Perhotelan.
Para dosen yang terlibat adalah Robertus Bala, M.A. Dipl, Meike R. Wangke, S.S., M.Si, Adrianus Rusmin, s. Fil., M.I.Kom, Maximus Ali Perajaka, S.Fil. M.Sc, dan Firman Pratama, S.Kom, M.Kom.
Kegiatan tersebut didukung oleh para mahasiswa Semester II dan Semester IV yang secara piawai memperagagakan tehnik meracik minuman dan membuat aneka jenis kue.
Kegiatan pelatihan itu menyasar para ibu rumah tangga di kawasan Kelurahan Perigi, Kecamatan Pondok Aren, Kota Tangerang, Provinsi Banten yang berminat mengembangkan wirausaha di bidang kuliner.
Kegiatan PkM yang berlangsung selama dua hari (Kamis, 27 Februari hingga Jumat, 28 Ferbriari) itu dipadukan dengan kegiatan Open House Sekolah Tunas Indonesia yang berada di kompleks yang sama, di Jl. Raya Jombang No 18 Bintaro Sektor IX, Tangerang Selatan.
Ketua Program Studi Diploma IV Manajemen Perhotelan, Cathy Naftali S.Tr., M.Par, mengatakan partisipasi para mahasiswa dalam PkM kali ini merupakan ajang untuk kebolehan dan kompetensi yang dikembangkan melalui mata kuliah Horeka pada umumnya biasanhya lebih fokus pada bidang Hotel, Restoran, dan Catering atau Café yang disingkat HOREKA.
Menurut Cathy, untuk APTI, konsep HOREKA mendapat makna yang berbeda.
Cathy menjelaskan, dalam pertemuan APTI dan Yayasan Tunas Karya Persada Nusantara selaku badan penyelenggara serta memperhatikan tren dalam kuliner, maka dirasa lebih pas mengartikan ‘KA’ sebagai Kulineri Alternatif.
Sementara itu, Kepala LPPM APTI Adrianus Rusmin mengaku puas dengan kegiatan PkM yang berjalan lancar dan sukses.
“Secara khusus saya memberi apresiaisi kepada para mahasiswa yang sudah mampu memperlihatkan ketrampilannya meracik minuman dan aneka jenis kue di hadapan orang banyak,” ujarnya.
Direktur APTI, Robertus Bala juga menyampaikan terima kasih kepada Yayasan Tunas Karya Persada Nusantara yang mendukung penuh kegiatan tersebut.
“Terima kasih juga kepada para dosen dan mahasiswaa yang terlibat dalam kegiatan PkM kali ini,” pungkas Robertus. (map).