Tidak Banyak Orang Tahu, Gola Tai, Gula Paling Enak di Manggarai

LABUAN BAJO (Floresku.com) - Gula adalah salah satu kebutuhan utama di setiap rumah tangga karena selain untuk kebutuhan minuman, gula juga dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam membuat berbagai jenis kue.

Salah satu gula yang sangat familiar di Manggarai, yaitu Gula Merah atau Gula Kolang, baik yang halus maupun dalam bentuk batangan.

Namun, masih banyak masyarakat yang belum mengetahui salah satu gula paling enak yang dihasilkan saat proses pembuatan Gula Merah, yaitu "Gola Tai".

• Unika Ruteng Torehkan Prestasi Nasional, Menangi PKKM Kemendikbud Ristek Tahun 2022
• Bukit Sylvia Labuan Bajo Ramai Dikunjungi Wisatawan
• Serah Terima Tugas Pastor Paroki St Klaus Kuwu, dari RD Gabriel Harim kepada RD Daniel Sulbadri

Gola Tai adalah salah satu jenis gula yang didapatkan pada bagian penutup saat proses pembuatan Gula Merah.

Soal rasa, gula jenis ini tidak bisa dilawan, apalagi dimakan ketika kondisinya masih hangat, secara otomatis selera lidah anda berubah drastis dan langsung jatuh cinta ke Gula Tai dan dijamin lidah siapapun yang mencobanya akan semakin ketagihan.

Ada alasan mengapa banyak masyarakat termasuk masyarakat Manggarai sendiri belum sepenuhnya mengetahui gula jenis ini, yaitu karena Gola Tai ini tidak bisa ditemukan di pasar. 

Para pencinta gula atau cemilan hanya bisa menjumpai Gola Tai ini di kampung-kampung di seluruh hamente KolangKolang yang meliputi Kecamatan Kuwus, Kuwus Barat dan di beberapa kampung di Hamente Ndoso, Kecamatan Ndoso dan Pacar.

Masyarakat di Kolang biasanya mengonsumsi Gula ini dengan cara langsung memakannya seperti cemilan tanpa harus melarutkannya di dalam air untuk diminum.

Tempat penyimpanannya pun sangat sederhana, orang Kolang sering menyebutnya "Teke" yang terbuat dari tempurung kelapa yang sudah dibersih dengan baik. Di dalam tempurung kelapa itu Gola Tai akan disimpan dengan satu "Sombek", yaitu salah satu perkakas yang terbuat dari kayu sebagai pengganti sendok.

Dengan Sombek yang unik itu, pencinta gula akan mencicipi Gola Tai secara perlahan dan penuh nikmat.